ウルフバーン蒸溜所が1年に1度だけリリースする日本限定ボトル「ジャパン・エクスクルーシヴ」の第2弾リリース!!

ウルフバーン蒸溜所が1年に1度だけリリースする日本限定ボトル「ジャパン・エクスクルーシヴ」の第2弾リリース!!

【ウルフバーン】

ウルフバーン蒸溜所が1 年に1 度だけリリースする日本限定ボトル
「ジャパン・エクスクルーシヴ」の第2弾
大きな反響を呼んだ昨年のリリースとの違い。それは今回カスクストレングスでボトリングされたことです。


WOLFBURN

JAPAN EXCLUSIVE II

ウルフバーン蒸溜所が1 年に1 度だけリリースする日本限定ボトル「ジャパン・エクスクルーシヴ」の第2 弾が今年もリリースされます。
大きな反響を呼んだ昨年のリリースとの違い。それは今回カスクストレングスでボトリングされたことです。


カスクストレングスの難しさ
通常、ウルフバーンのオフィシャルボトルは、スタンダード品も限定品も、すべて加水でボトリングされています。
それは、蒸溜責任者シェーン・フレイザー氏がクリアで柔らかなウイスキー造りを求めており、加水をすることでウルフバーンの原酒が持つ繊細な味わいがしっかりと感じられると考えているためです。また、蒸溜所が5年目を迎え、徐々に樽のストックは増えてきているものの、これから10年後、20年後のために多くの原酒を熟成させていく必要があり、そのために僅か4人で造っている小さな蒸溜所ではカスクストレングスでのリリースが非常に難しいという背景もあります。
理想のウイスキー造りと将来を見据えた樽のストック、これらのことから、カスクストレングスは本当に特別なプライベートボトルでのみ少量だけボトリングされます。そういった状況の中で、今回の「ジャパン・エクスクルーシヴ Ⅱ」がカスクストレングスになったのは、日本へ対する特別な想いがあったからです。

 

日本市場への想い
ウルフバーン蒸溜所の建設が始まる前、創業者アンドリュー・トンプソン氏は単身来日し、日本が誇る秩父蒸溜所を訪問しました。
それはスコットランドの大規模な蒸溜所と比較すると小規模生産でありながら、世界で認められる高品質のウイスキーを造っている秩父蒸溜所のクオリティを知るためでした。その設備と規模に感銘を受けたことが、ウルフバーンの製造設備に大きな影響を与えました。
また、これまでアンドリュー氏が来日してきた中で、日本人のシングルモルトに対する関心の高さを知り、それまでは自分達の成長ステップの先にあると考えていた日本市場が重要性を増したことも、特別なボトリングへとつながるきっかけになっていきました。それが、昨年の「ジャパン・エクスクルーシヴ」のリリースへとつながり、今回のカスクストレングスでのリリースとなりました。

 

原点を感じる味わい
今回の「ジャパン・エクスクルーシヴ Ⅱ」は、ノンピート麦芽を使用し、2013年と2014年に蒸溜され、クウォーターカスクで熟成されました。
ノンピート麦芽を長時間ゆっくりと発酵させて蒸溜することで柔らかな酒質でエステル香溢れるフレーバーを造り出し、クウォーターカスクで熟成させることで熟成スピードを早め、3年熟成とは思えない味わいとなった原酒は、今年3月26日にボトリングされました。
ちょうど2年前に発売された初のシングルモルト「ノースランド」と同じスペックをカスクストレングスでボトリングした「ジャパン・エクスクルーシヴ Ⅱ」は、まさにウルフバーン蒸溜所の原点をストレートに感じさせるボトルであり、ウルフバーン蒸溜所の未来に想いを馳せるに相応しいボトルです。



ウルフバーン ジャパン・エクスクルーシヴ Ⅱ

ウルフバーン ジャパン・エクスクルーシヴ Ⅱ
WOLFBURN Japan Exclusive Ⅱ

《111205》
オフィシャル
度数:58.3 度/容量:700ml
地域:ハイランド
カスク:クウォーターカスク

爽やかなビターオレンジ、あんずのような甘酸っぱい香り。
オイリーでメープルシロップのような甘さと塩っぽさがある。飲み応えがあり心地よいドライさが続く。

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By : admin /6月 01, 2018 /NEWリリース, インフォーメーション, リリース情報 /Read More

味わいの変化を感じる「THE IRIDESCENT CASK」2 ヶ月連続リリースの第1 弾!

2 ヶ月連続リリース第1 弾!THE IRIDESCENT CASK

【ジ・イリディセント・カスク / スコッチモルト販売】


2 ヶ月連続リリース第1 弾!THE IRIDESCENT CASK

1つの蒸溜所の蒸溜年と熟成年数が全く同じ原酒でありながら、カスクの種類を変えることで、それぞれが異なる個性を持ち、その味わいの変化を感じ取る。それがシングルモルトの楽しさであり奥深さの1つとも言えるでしょう。
そういったカスクの違いによる個性の違いを、異なる角度から見た場合に虹色に変化する「玉虫色」になぞらえて「THE IRIDESCENT CASK(ジ・イリディセント・カスク)」と名付けて、全4種類を2種類ずつ2ヶ月連続でリリースいたします。

カリラ蒸溜所の2011年蒸溜、6年熟成の若い原酒を、シカゴにあるクラフト・ディスティラリーの、4種類の異なるタイプのカスクで熟成させました。
原料から樽材まですべてオーガニックのものを使用しているこの蒸溜所では、原料ごとに異なるタイプのウイスキーを製造しており、その洗練された味わいとクオリティの高さが絶賛され、1,300社以上にも上ると言われているアメリカ国内のクラフト・ディスティラリーの中で、最も大きな蒸溜所へ成長しています。
第1弾となる2種類のボトルは、バーボンとオーツ・ウイスキーの1st フィル・カスクのカスクストレングスで、もともと通常よりも小さいサイズのカスクを使用していることから、6年熟成ながらも樽の影響がはっきりと感じられる味わいに仕上がっています。
また、ラベルはカスクの供給元であるジャズとブルースの街、シカゴをイメージしたものになりました。同じ蒸溜所、同じ蒸溜年、同じ熟成年数、異なる4 種類のカスク。シングルモルト・ファンの探究心をくすぐり、並べて飲み比べしたくなること間違いなしです!



カリラ 6年 バーボン・カスク

カリラ 6年 バーボン・カスク
Caol Ila 2011

《111207》
ジ・イリディセント・カスク
度数:59.7度/容量:700ml
蒸留年:2011 年/地域:アイラ
カスク:1st フィル・バーボン・カスク

ヨード、焦がしたベーコン、ナツメグ。塩っぽさが広がりスモーキーで力強い。甘さからオークのようなドライさへとシフトする。

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カリラ 6年 オーツ・カスク

カリラ 6年 オーツ・カスク
Caol Ila 2011

《111208》
ジ・イリディセント・カスク
度数:60.3度/容量:700ml
蒸留年:2011 年/地域:アイラ
カスク:1st フィル・オーツ・カスク

メンソール、磯の香り。徐々に海草、ヨード香。胡椒のスパイシーさ、塩っぽさがあり力強い。スモーキーさ、焦がした樽香が広がる。

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少量生産ウルフバーン キルヴァーシリーズ 3rdエディション、 60本のみ特別入荷!!

少量生産キルヴァーシリーズ 3rdエディション、 60本のみ特別入荷!!

【ウルフバーン】

少量生産キルヴァーシリーズ 3rdエディション
60本のみ特別入荷!!

WOLFBURN Kylver III

少量生産のスペシャル・リミテッド・エディションとして知られ、主要な国々にのみ出荷される「キルヴァー・シリーズ」の最新作を、60本のみ特別入荷することができました。

キルヴァー・シリーズは、ウェアハウスで自然の力によって生まれた良質な熟成を重ねた樽、または、試験的に様々なタイプの樽で熟成させている原酒の中から、特に良質な原酒だけを選び、小ロットでコレクターズ・アイテムとしてリリースされます。

【キルヴァー とは】
スウェーデンで発掘された24文字のルーン文字が彫られた石碑「キルヴァー・ストーン」に由来しています。この石碑は、かつてヴァイキングが北欧~スコットランドで活躍していた時代に造られたもので、ウルフバーン蒸溜所のあるケイスネス州もオークニー島やヘブリティーズ諸島と同様にヴァイキングのノース人が支配していた地域でした。その歴史と、これからも進み続けるウルフバーンの歴史を重ね合わせ、「キルヴァー」と名付けました。
キルヴァー3は、ルーン文字「t」が使われており、これは「巨人」や「棘」を意味します。EXバーボン・バレルとシェリー・ホグスヘッドのマリッジで生み出される味わいは、バーボン樽由来のフレッシュなバニラとクリアなオーク・フレーバーが広がり、僅かな塩味とともにシナモンやナツメグなどが軽やかに感じられ、今のウルフバーンらしい爽やかな甘さが続きます。



ウルフバーン キルヴァー Ⅲ

ウルフバーン キルヴァー Ⅲ
WOLFBURN Kylver III

《111186》
オフィシャル
度数:50 度/容量:700ml
地域:ハイランド
カスク:Ex- バーボンバレル & ホグスヘッド

フレッシュなアロマ、フルーティーほのかにリンゴ、ハチミツ、シロップの甘さが広がる。メンソール、ハーブ系でスムース。

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スコッチモルト販売のフラッグシップ・ブランド「ディスティラリーズ・コレクション」の最新作!

スコッチモルト販売のフラッグシップ・ブランド「ディスティラリーズ・コレクション」の最新作!

【ディスティラリーズ・コレクション / スコッチモルト販売】


スコッチモルト販売のフラッグシップ・ブランド「ディスティラリーズ・コレクション」の最新作!

今回は、スコットランド北端の孤高の島、オークニー島より蒸溜所名非公開のシングルモルトのリリースです。

リフィル・バーボン・ホグスヘッドで17年熟成の本ボトルは、潮風を思わせるような軽やかな塩の風味とともに、豊かなバニラやまろやかな麦汁感があり、飲み手を選ばない旨味が感じられる仕上がりになっています。
ラベルには、世界遺産に指定されている、オークニー諸島のメインランドにある新石器時代の遺跡群『Heart of Neolithic Orkney(オークニー諸島の新石器時代遺跡中心地)』の1つ「Ring of Bradga(rリング・オブ・ブロッガー)」を採用しました。



シークレット・オークニー 17年

シークレット・オークニー 17年
Secret Orkney 2000

《111184》
ディスティラリーズ・コレクション
度数:56.7 度/容量:700ml
蒸留年:2000 年/地域:アイランズ
カスク:リフィル・バーボン・ホグスヘッド

潮の香り、ハーブ、ほのかに柑橘、ピートを感じる。
バニラ、ナッツ、シロップのようなコクのある甘さ。心地よいピート、ほのかに塩っぽさが残る。

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ご好評につき第2弾!『シンボルズ・オブ・スコットランド アードモア 6年 ブランデー・フィニッシュ』

ご好評につき第2弾!「アードモア 6年 ブランデー・フィニッシュ」

【シンボルズ・オブ・スコットランド / スコッチモルト販売】


原酒が持つ本来の味と、地域の個性を求めて―

多彩なシングルモルトの世界の中から、原酒が持つ本来の味わいをスコットランド各地域のイメージと重ね合わせた「THE SYMBOLS of SCOTLAND」シリーズより、「アードモア 6年 ブランデー・フィニッシュ」をリリース!

ハイランド地方の中でも比較的ピーティーなモルトとして知られるアードモア。近年のアードモアらしいライト・ピーテッドの柔らかなニュアンスとともに、ブランデー・フィニッシュによって得られた滑らかな甘味が印象的ですが、短熟のために樽の影響が少ないことで、原酒本来の麦のフレーバーをしっかりとお楽しみいただけるボトルです。

ハイランド QUANTERNARY

クウォーターナリーは、古代ケルトの普遍的なシンボルの1つです。4つに分かれた水平と垂直の線が交差する図は、時と永遠のつながりを意味し、東西南北、四季、そして大地・火・水・空気の4元素を意味しています。そうした意味を広大なハイランドの大地になぞらえ、大地のイメージのブラウンを基調としたラベルデザインとなりました。



アードモア 6年

アードモア 6年
Ardmore 2011

《111155》
シンボルズ・オブ・スコットランド
度数:59.5度/容量:700ml
蒸留年:2011 年/地域:ハイランド
カスク:ブランデー・フィニッシュ

シリアル、レーズン、ほのかにヨード香、スモークが広がる。クリーミーで麦芽の甘さが広がりボディがしっかりとしている。ブランデーは後半からフィニッシュにかけて感じる。

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エリクサー・ディスティラーズより日本向け「LEDAIG 2004 13yo」を含む、厳選3アイテム入荷!!

エリクサー・ディスティラーズより日本向け「LEDAIG 2004 13yo」を含む、厳選3アイテム入荷!!

【エリクサー・ディスティラーズ / ザ・シングルモルツオブ・スコットランド社】

常に高品質ボトルをリリースし続けるエリクサー・ディスティラーズより、厳選3アイテムが入荷しました!!!

「レダイグ 2004」は、日本向けに特別ボトリングされたもので、バーボン・ホグスヘッドで13年熟成。熟成のピークを迎える直前の13年熟成でボトリングされたその味わいは、若々しいフレッシュな柑橘系とともに、シャープなスモークとスパイスが弾けるように広がり、爽やかな余韻を残します。
「ベンネヴィス 1996」は、今まさに飲み頃の20年熟成。安定した旨さで人気のあるベンネヴィスですが、本ボトルも、滑らかな熟成香と柔らかな甘口の旨味、程よいウッディな余韻が心地よく広がり、人気蒸溜所の名に恥じない1本となっています。
「グレンロセス 1990」は、26年熟成が醸し出す円熟味がリンゴの果肉感を思わせる香味となって表現されており、飲み手を選ばない上品でスペイサイドらしい仕上がりです。
確かな選定眼と揺るぎない信頼を誇るエリクサー・ディスティラーズの厳選3アイテム、どうぞお楽しみください!


ベンネヴィス 20年
Ben Nevis 1996

《111039》
エリクサー・ディスティラーズ
度数:53.1 度/容量:700ml
蒸留年:1996 年/地域:ハイランド
カスク:シェリー・バット

ドライアプリコット、オレンジ、ビターチョコレート。フルボディでトロピカルフルーツのような甘さが広がる。オイリーでジューシー、バランスがよく、やわらかいフィニッシュ。

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グレンロセス 26年
Glenrothes 1990

《111160》
エリクサー・ディスティラーズ
度数:44.8 度/容量:700ml
蒸留年:1990 年/地域:スペイサイド
カスク:バーボン樽

マスカットのようなフルーツ香。ナッティーでほのかなピートを感じる。オイリーでアロマティック。クリーミーで麦芽の甘みが広がる。スパイシーでドライフィニッシュ。

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レダイグ 13年
Ledaig 2004

《111159》
エリクサー・ディスティラーズ
度数:55.7 度/容量:700ml
蒸留年:2004 年/地域:アイランズ
カスク:バーボン・ホグスヘッド

スモーク卵、ヨード、ピート香が広がる。クリーミーで甘口、スムースだが力強い燻香。コクのあるピーティーさ、心地よい塩っぽさが残る。

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By : admin /4月 03, 2018 /NEWリリース, インフォーメーション, リリース情報 /Read More

スコッチモルト販売より、新ブランド『シンボルズ・オブ・スコットランド』登場!!

スコッチモルト販売より、新ブランド『シンボルズ・オブ・スコットランド』登場!!

【シンボルズ・オブ・スコットランド / スコッチモルト販売】


原酒が持つ本来の味と、地域の個性を求めて―

多彩なシングルモルトの世界の中から、原酒が持つ本来の味わいをスコットランド各地域のイメージと重ね合わせたのが、この「THE SYMBOLS of SCOTLAND」シリーズです。


原酒が持つ本来の味わい

「長期熟成はもちろんのこと、特定のビンテージや人気蒸溜所に話題が集中しやすい環境の中で、本当の蒸溜所の個性や特徴を見つけ、それを楽しむことができれば、シングルモルトの世界はさらに広がり、深い楽しみを与えてくれる。」その想いから私達が新たに提案するのは、「熟成のピーク手前の、まだ比較的若い原酒で、その蒸溜所の原酒が持つ本来の味わいが感じられるシングルモルト」です。


各地域のイメージと重ねて楽しむ

シングルモルトの個性を語るとき、スペイサイドだと華やかでフローラルな印象を持ち、アイラだとピーティーでスモーキー…といったように、スコットランドの各地域の特徴の要点をまとめて語られることは少なくありません。そうした背景から、スコットランド各地域の特徴を古代ケルティック・シンボルが持つ意味と重ね合わせ、イメージを具現化してラベルにしました。

今後、各地域でリリースされるラベルは、それぞれ異なったケルティック・シンボルと、異なるカラーリングでリリースされていきます。原酒が持つ本来の味わいと各地域のイメージを重ね合わせてお楽しみください!


ハイランド QUANTERNARY

クウォーターナリーは、古代ケルトの普遍的なシンボルの1つです。4つに分かれた水平と垂直の線が交差する図は、時と永遠のつながりを意味し、東西南北、四季、そして大地・火・水・空気の4元素を意味しています。そうした意味を広大なハイランドの大地になぞらえ、大地のイメージのブラウンを基調としたラベルデザインとなりました。



フェッターケアン 9年

フェッターケアン 9年
Fettercairn 2008

《111141》
シンボルズ・オブ・スコットランド
度数:54 度/容量:700ml
蒸留年:2008 年/地域:ハイランド
カスク:マデイラ・フィニッシュ

ホワイト& マッカイのキーモルト。熟したリンゴ、蜂蜜、ほのかにピートを感じる。シロップ、麦芽の甘さ、ナッツの香ばしさがあり、なめらか。焦がしたマシュマロ、ドライなフルーティーさがある。

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国内480本限定!ウルフバーンよりスモールバッチ・リリース第2弾「Batch 270」!!

国内480本限定!ウルフバーンよりスモールバッチ・リリース第2弾「Batch 270」!!

【ウルフバーン】


ウルフバーン蒸溜所のウェアハウスから、最良の樽を厳選してボトリングされるリミテッド・エディション「スモール・バッチ・リリース」の第2 弾「Batch 270」が、国内480本限定でリリース!

2011年にハイランド最北端に位置する蒸溜所として誕生したウルフバーン蒸溜所。
伝統的なシングルモルト・スコッチ・ウイスキーの製法を頑なに守り、僅か4人の職人達によってウイスキーを造り続けています。

蒸溜所のウェアハウスで貯蔵している樽は、クウォーター・カスク、バーボン・バレル、シェリーバットの3タイプがメインですが、その他にもオクタブやEX バーボン・バレルなど、極少数ながら特徴的な樽もあります。
これらの樽の中から入念なサンプリングを経て少量だけボトリングされるのが「スモール・バッチ・リリース」です。

前回リリースされた「Batch 128」では、第1 ウェアハウスの28列目にあった「1/2EX バーボン・バレル」約30樽がボトリングされましたが、今回の「Batch 270」では、第2 ウェアハウスの70列目にある、ライト・ピーテッド・モルトを使用して蒸溜され、樽詰めされた「1/2 EX バーボン・バレル」約30樽を、蒸溜所責任者シェーン・フレイザーが選び出してボトリングしました。
圧倒的なハイクオリティのシングルモルトをリリースし続けるウルフバーン蒸溜所。海外では熱狂的なコレクターも多いウルフバーン蒸溜所が放つリミテッド・エディションをぜひお楽しみください!


今、改めて知っておきたいウルフバーン3つのポイント


Point 1
ハイランド最北端

ウルフバーン蒸溜所は、かつて1821年~ 1852年まで代々スミス家によって操業されてきました。
蒸溜所の最盛期には北ハイランド・ケイスネス州最大の蒸溜所でしたが、1877年の測量では廃墟として記されていることから、約50年の短い操業だったようです。
そのウルフバーン蒸溜所が実業家であったアンドリュー・トンプソン氏によって再建されたのは2011年。
製造設備は全てフォーサイス社が設置、2013年1月25日、最初の蒸溜と樽詰めが行われ、2016年3月にハイランド最北端シングルモルトとして再び世に放たれました。


Point 2
HANDCRAFTED, NO AUTOMATION

初のシングルモルト「ノースランド」のリリース直後から、スコットランドをはじめドイツやフランスなどで熱狂的なファンが多いウルフバーン。
基本的な製造工程以外は全て可能な限り手作業で行われており、かつて全ての蒸溜所がしていたことを守り抜いています。また、蒸溜所責任者シェーン・フレイザー氏が「ピートが強く主張しすぎない、ハイランドらしいスタイル」を目指しており、その伝統を頑なに守り受け継ぐ姿勢と柔らかな酒質が、多くのウイスキーファンを魅了し続けていると言えるでしょう。


Point 3
3タイプの樽

ウルフバーンのウェアハウスに貯蔵されている樽は、大きく3タイプに分かれます。
まずノースランドやモーヴェンで使用されるのがアイラで使われていたクウォーター・カスク。次に主にオーロラで使用されるバーボン樽とシェリー樽。
バーボン樽はアメリカンオークで、シェリー樽はオロロソ・シェリー・バットのみでアメリカンオークとヨーロピアンオークの2種類があります。さらに、少数ですが、通常の半分サイズのEX バーボン・バレル、オクタブ、ラムカスクなどもあり、常に実験と進化をし続けています。



ウルフバーン バッチ270

ウルフバーン バッチ270
WOLFBURN Batch 270

《111170》
オフィシャル
度数:46 度/容量:700ml
地域:ハイランド
カスク:1/2 1st フィル・バーボン・バレル

フレッシュでリンゴや梨の果肉感と、麦汁の柔らかな甘みとともに華やかな白い花の香味。滑らかなバニラの風味がクリアでバランスよく広がる。

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By : admin /4月 03, 2018 /NEWリリース, インフォーメーション, リリース情報 /Read More
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